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蘇州

中国の蘇州（そしゅう、中国語：スージョウ）は世界で有名な美しい観光都市です。
蘇州の気候は海洋性気候に属していて夏は熱くなく、冬はそれほど寒くありません。
蘇州の年間を通して海外と中国国内の観光客でにぎわいます。
蘇州の一番の魅力は、緑と水です。西太后（せいたいこう）は蘇州の風情に憧れ、
遥か遠くの北京に蘇州の園林景色を再現したそうです。
山と水が美しい所は食べ物もおいしいです。蘇州の料理は味が濃い北京料理と違って、
大変淡白なので日本人の口によく合います。

蘇州の地図
日本から蘇州に行くにはまず上海に行かなければなりません。
成田、関空、名古屋から上海行きの便は毎日あります。
千歳から上海までは週3便飛んでいます。
所要時間は3時間ぐらいで機内食を食べ、一休みをしたら中国に着いています。
上海から蘇州までは観光バスを利用して日帰り観光もできるぐらい非常に近いです。
上海から蘇州までは高速が通っているので交通が便利です。
でも、せっかく蘇州まで行ってとんぼ帰りするのは大変もったいないです。
蘇州ホテルに一泊して蘇州を満喫するのはいいかも知れません。

蘇州の四大文化
蘇州の料理は中国伝統食品の中で重要な位置を占めていて、
中国料理の発展に大いに貢献しています。
蘇州料理は、蘇州刺繍、園林、工芸と並んで蘇州四大文化の一つです。
蘇州の食品文化は歴史が古く、紀元前4500～4000年にすでに形成しています。
蘇州で発掘された数々の文化遺産からこのことが証明されています。
蘇州の料理は種類が多く、何千年の発展を経て今現在は大きく12種に分類することができます。
そして有名な品数だけで1200品種もあります。
蘇州の麺類、菓子、漬物、特色調味料は中国で大変有名です。

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